Jurnal & Rețete
Jurnal & Rețete
Mici însemnări despre cafea, ceai, mirodenii și ritualuri de zi cu zi.
Plafar·4 min de citit
Cum prepari un ceai de mușețel cum trebuie
Trei greșeli mici și o regulă simplă care schimbă totul.
Rețete·6 min de citit
Orecchiette cu broccoli, după rețeta din Puglia
Trei ingrediente, două tigăi, paisprezece minute.
Cafea·3 min de citit
Macină cafeaua când o bei, nu cu o săptămână înainte
Aroma trăiește 15 minute după măcinat. Apoi se duce.
Mirodenii·4 min de citit
De ce prăjim mirodeniile uscate înainte să le folosim
Treizeci de secunde într-o tigaie uscată schimbă tot.
Plafar·3 min de citit
Mierea cristalizată nu e mierea stricată
Un mit care a omorât multe borcane bune.
Plafar·2 min de citit
Un mic ritual: șapte migdale înainte de culcare
Magneziu, triptofan și un pic de încetinire.