Cafea·3 min de citit·Publicat: 2026-02-10
Macină cafeaua când o bei, nu cu o săptămână înainte
Aroma trăiește 15 minute după măcinat. Apoi se duce.
Cafeaua boabe își păstrează aroma 4-6 săptămâni după prăjit. Cafeaua măcinată — 15 minute, maxim o oră. Uleiurile volatile, cele care fac toată diferența între o cafea bună și una banală, se evaporă brutal după ce ai spart boaba.
Soluția e simplă: o râșniță cu pietre, oricât de modestă, plus boabe proaspăt prăjite. Măcini exact pentru cana care urmează. Nu pentru ziua. Nu pentru săptămână.
La Campanello te măcinăm exact cum vrei: turcească, espresso, V60, French press. Sau iei boabe și-ți faci treaba acasă, în ritmul tău.